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	PastaMatic™ 1000 - is the full cycle pasta machine that mixes and kneads the dough for home use. - is the only pasta machine that truly kneads the dough - Just place the flour and eggs or water into the bowl and in about 20 minutes have fresh pasta Features Easy to close lid with micro switch for safe operation Simple Controls Patented kneading blade Reinforced extruder house and ring nut Built-in storage area to hold the cord, discs, and measuring cup.
Discs included to make 8 different shapes: spaghetti, bucatini, tagliatelle, maccheroni, lasagne, biscotti (cookies), fine tagliatella e cappellini. 13 other discs are available and must be purchased separately: thick spaghetti, chitarra, pizza, filo d'oro, pappardelle, bucatino rigato, penne, breadsticks, ridged shells, country pasta, adjustable sheet, spatzle, gnocchi. Capacity from 350gr to 1,0kg (3-lb of fresh pasta in 20 minutes). Voltage 220 - 240 volt/50hz. Power 270 watt. Weight: 7,8 kg (18 lbs). Dimensions (HxLxD): 310 x 180 x 300 mm (8 x 12 x 12-in). Available also one chilo capacity.
Ihre SIMAC Pastamatic ist eine kleine Nudelfabrik. Genaues Arbeiten ist wichtig. Alte traditionelle Hausfrauenregeln für Nudelteig, wie z.B. auf 500 Gramm Mehl = 4 Eier oder der gewohnte Teigballen sind bei der maschinellen Nudelherstellung nicht gefragt. Der Betriebsdruck von 2 bar, mit dem die SIMAC Pastamatic köstliche Teigwaren herstellt, erwärmt den Nudelteig. Die Wasseranteile im Teig werden aktiviert und ein scheinbar grob bröseliger, trockener Teig bindet ohne zu kleben. Ergebnis: Lockere Teigwaren, die nicht zusammenpappen ! Zu trockener oder zu nasser Teig dagegen machen Ihrer SIMAC Pastamatic das Leben sehr schwer. Der Teig fließt nicht richtig aus den Matrizen. Der Druck von 2 bar geht punktuell auf das Material und es können Schäden am Gerät und an den Matrizen entstehen. 1. Mehl immer abwiegen. Keine Messbecher verwenden. 2. Eier oder Wasser in dem beigefügten Messbecher nach dem jeweiligen Eichstrich auffüllen (Bitte schubweise während des Rührvorgangs zugeben). 3. Je 100 Gramm Mehlinhalt 1 Minute kneten lassen. (Lieber etwas länger kneten lassen als zu kurz, da schlecht vermengtes Mehl unter Druck hart wird und die Matrizenauslässe blockiert) 4. Wenn Sie den Schieber unter der Knetschüssel wegziehen, kann pures Mehl in den Schneckenschacht fallen. (Problem ev. Punkt 3 dann Matrizenschaden) Daher noch keine Matrize aufsetzen sondern eine Handvoll Teig kommen lassen, in die Knetschüssel zurück geben und erst jetzt die Matrize vorsetzen und Nudeln machen Leider gibt es große Unterschiede in den Eier- und Mehlqualitäten. Kaufen Sie bitte, bis Sie das nötige "Teiggefühl" entwickelt haben, nur Markenmehle, z.B. Mahlstufe 405. Wenn Sie selbst schroten, dann bitte immer auf dem feinsten Mehlgrad arbeiten. Der Vollkorn-Nudelteig scheint trockener zu sein als der Weizenmehlteig. Dennoch nicht mehr Flüssigkeit zugeben. So, lieber Pastafreund, nun kann es losgehen ! Aber bitte nicht in Hektik und Eile, sondern mit Liebe und Gefühl. Simac Pastamatic PM 1000 N 1 Schnelle, einfache Herstellung frirscher italienischer Pasta- und Teigwaren.-Auch für Bio- und Vollkornzubereitung das leistungsstärkste Gerät in professioneller Bauweise, innen aus solidem Aluminium Druckguss Fassungsvermögen bis zu 1000g, ideal für größere Familien und professionellen Einsatz und Gebrauch Patentiertes SIMAC Rührwerk zum Teig kneten Zubehör: Messbecher 7 versch. Matrizen, Rezeptbuch Gewicht 7,5 kg Abmessungen 270x180x310 mm ""Cette machine, de couleur blanche n'est pas si encombrante qu'on pourrait le croire. Elle a des dimensions de 310H x 180L x 270P mm. Par contre,elle pèse lourd.....presqu'autant que moi...elle fait quand meme 7,6kg !!! Donc machine lourde mais peu encombrante. Elle est dotée d'un moteur de 270 watts et d'un systeme de sécurité qui stoppe la machine en cas d'ouverture du couvercle. De plus la machine fait peu de bruit lorqu'elle est en route. **** Les ustensiles **** Alors, la bête en question est composée : - d'un bloc électrique dans lequel s'emboite - un bol en plastique transparent, surmonté lui même de son couvercle également transparent.... Ce qui est quand même super pratique pour voir l'avancée du pétrissage.....et qui a une contenance d'un kilo de pate ) - d'une pale, qui se met dans le bol/panier et qui pétrit la pâte, - d'un bol doseur, - d'un rideau (qui sert à ce que la pâte ne tombe pas dans la chambre d'extrusion lorsque l'on pétrit), - d'une chambre à extrusion ( endroit ou tombe la pâte avant d'être transformée en " pâtes-nouilles " ) avec son extrudeuse ( genre de grosse vis sans fin qui pousse la pâte a travers les petits trous pour en faire des spaghettis par exemple ) - d'une bague filetée et de sa clé au cas ou vous serrez trop fort.... - de 7 filières ( petits cercles de laiton ou plastique avec différents motifs pour faire plein de pates !!!! ) - des petits livrets avec explications et recettes de base. **** Comment on fait pour faire des pates **** Alors franchement on peux difficilement faire plus simple. Par exemple, on veux faire 1kg (bah ouais j'ai faim moi !!) de tagliatelles aux oeufs frais : Avant tout on pense à bien enfoncer le petit rideau en plastique dans la fente prévue a cet effet, rhoooo vous pensez tous à la même chose hein..... c'est pas vrai ça !! On met 700g de farine dans le bol, environ 6 oeufs ( de toute façon tout est bien expliqué dans le livret ) et on met la machine en route. On la laisse petrir toute seule comme une grande pendant 3 à 4 mn. On arrête la machine. On met la filiere que l'on veut en fonction des pates qu'on a choisies, on enlève le rideau et on remet la machine en route !!!! ET LA C'EST MAGIQUE !!!! LES PATES SORTENT TOUTES SEULES ET SONT VRAIMENT DE LA FORME ATTENDUE !!!! **** Le nettoyage **** Il faut savoir que tous les éléments sont démontables. La machine se nettoie donc très facilement. Le bol et le couvercle peuvent aussi passer au lave vaisselle si vous en possedez un. Il n'y a donc aucune difficulté concernant le nettoyage. **** Au Final **** Très sérieusement vous pouvez avoir des pates fraiches à toute heure en 1/4 d'heure seulement, c'est vraiment génial.. De plus pour ceux qui ne digère pas les oeufs, vous remplacez par de l'eau...et c'est aussi excellent.

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